Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğiyle hazırlanan “Eskişehir Lezzetleri” kitabının tanıtım töreni Porsuk Konukevi’nde gerçekleştirildi. Şehrin zengin mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan eserde, 37 özgün tarif ile kentle özdeşleşmiş 12 lezzetin tarihçesi, hikâyesi ve fotoğraflarına yer verildi.
2026 Eskişehir Yılı kapsamında kente kazandırılan eserin tanıtım programına; Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, milletvekilleri, ilçe belediye başkanları, oda ve dernek başkanları ile çok sayıda davetli katıldı.
“Eskişehir Göçlerle Zenginleşen Eşsiz Lezzetlere Sahip”
Programda konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kitabın ortaya çıkış sürecine değinerek, 2026 Eskişehir Yılı'nda kente kalıcı bir eser kazandırmak istediklerini belirtti. Eskişehir'in mutfak kültürünün yeterince tanınmadığına yönelik eleştirilere değinen Ünlüce, “Eskişehir göçleriyle ve göçle gelen herkesin geldiği yerden taşıdığı kültürle ve yerli halkının taşıdığı yemek kültürüyle eşsiz ve bambaşka lezzetlere sahip. 2026 yılında geleceğe Eskişehir’in tüm kültürel ve tarihi birikimini göndermek ve sunmak istiyoruz. Bu kitap da bunların bir parçası” ifadelerini kullandı.
TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise projenin fikir annesinin Başkan Ayşe Ünlüce olduğunu belirterek, eserde yüz yıllardır annelerin, kayınvalidelerin ve teyzelerin el emeği ile sevgisinin bulunduğunu vurguladı.
37 Özgün Tarif ve 12 Lezzetin Hikâyesi
Kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu, çalışmanın hazırlık sürecinde tarifler üzerinde titiz bir araştırma yaptıklarını, yemekleri kendi evlerinde hazırlayarak sunum ayrıntılarını özenle planladıklarını anlattı. Kitabın editörlüğünü kızı İpek Eda Uça ile birlikte yürüttüklerini belirten Uzoğlu, amaçlarının yalnızca yemek tariflerini bir arada toplamak değil, kentin kültürel hafızasını ve geleneklerini geleceğe taşımak olduğunu kaydetti.
Konuşmaların ardından projeye katkı sunan isim ve kurumlara plaket ile teşekkür belgeleri takdim edildi. Tanıtım töreni, kitapta yer alan geleneksel tariflerden hazırlanan yöresel lezzetlerin konuklara ikram edilmesiyle sona erdi.
Kitabın Satış Noktaları
Eskişehir’in mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktaran eseri temin etmek isteyenler için satış noktaları da açıklandı. Kitaba Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şubesi başta olmak üzere Hamam Müzesi, Masal Şatosu, ETİ Su Altı Dünyası Akvaryum Kafe ve Hediyelik Eşya Bölümü, Bilim Deney Merkezi Galaksi Kafe, Emek Kafe, Aktif Yaşam Parkı Yaşam Kafe, Sazova Bilim Kültür Sanat Parkı Elma Kafe ve Hayvanat Bahçesi Tropik Merkezi'nden ulaşılabilecek.
