Ayvansaray Bahçe’de gerçekleştirilen “Bahçede Fermente Lezzetler: Kornişon Turşusu” etkinliğinde katılımcılar geleneksel yöntemlerle turşu yapımını öğrenerek sağlıklı beslenme bilincini artırdı.

Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen “Bahçede Fermente Lezzetler: Kornişon Turşusu” etkinliği katılımcıların yoğun ilgisiyle gerçekleşti. Etkinlik, geleneksel yöntemlerle kornişon turşusu yapımını öğrenmek isteyen bireylere keyifli ve öğretici bir deneyim sundu. Katılımcılar hem el becerilerini geliştirdi hem de sağlıklı beslenme alışkanlıkları konusunda farkındalık kazandı.

Atölye, bahçeden taze olarak toplanan kornişon ve havuçların özenle yıkanması ve doğranmasıyla başladı. Bu hazırlık süreci sırasında geleneksel yöntemler hakkında detaylı bilgi verildi. Ardından doğranan sebzeler dikkatle kavanozlara yerleştirildi. Kaya tuzu, limon, sirke, sarımsak ve nohut eklenerek fermente süreci başlatıldı. Turşu yapımının her aşaması adım adım anlatılarak katılımcılara uygulamalı bir deneyim sunuldu.

Hazırlanan turşu kavanozlarının üzeri özel tasarım etiketlerle süslendi ve katılımcılara hediye edildi. Böylece katılımcılar kendi emekleriyle hazırladıkları turşularını evlerine götürerek geleneksel lezzetleri modern yaşamlarına taşıma fırsatı buldu.

Bu tür etkinliklerle özellikle kadınların geleneksel bilgi birikimini öğrenmeleri ve bu bilgiyi ailelerine, hatta çevrelerine aktarabilmeleri hedeflenmektedir. Bunun yanı sıra etkinliklerin sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik ederek bireylerin yaşam kalitesine katkı sunduğu belirtildi.

Ayvansaray Bahçe’de gerçekleştirilen bu atölyelerin sadece bilgi paylaşımıyla sınırlı kalmadığı, aynı zamanda katılımcılar arasında sosyal etkileşimi artırarak toplumsal dayanışmayı güçlendirdiği vurgulandı. Şehir hayatının yoğun temposundan uzaklaşarak doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenler için bu etkinliklerin ideal bir fırsat olduğu dile getirildi.

Ayvansaray Bahçe’de düzenlenen bu tür organizasyonlarla geleneksel üretim yöntemlerinin modern yaşamda nasıl sürdürülebileceğine dair farkındalık yaratmayı amaçlanmaktadır. Ayrıca yerel ve doğal malzemelerle hazırlanan ürünlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini keşfetme imkanı sunulmaktadır.

Bu tür etkinliklerin kadınların sosyal hayata katılımını desteklemesi, yerel üretimi teşvik etmesi ve kültürel mirasın aktarımına olan katkısıyla öne çıktığı ifade edilmektedir. Bu tür eğitim odaklı atölyelerle hem bireylerin bilgi birikimini artırmayı hem de toplumsal dayanışmayı pekiştirmeyi sürdürmektedir.

Muhabir: Dursun BÖLÜK